本期公布63批次监督抽检结果,涉及饼干、餐饮食品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕点、酒类、粮食加工品、乳制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化制品、水果制品、速冻食品、调味品、饮料17个大类。合格样品63批次。

合格样品63批次，具体为：

一、饼干

饼干4批次，检验项目为酸价(以脂肪计)（KOH)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、 糖精钠(以糖精计)等指标。

二、餐饮食品

餐饮食品3批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)等指标。

三、蛋制品

蛋制品1批次，检验项目为铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群等指标。

四、淀粉及淀粉制品

淀粉及淀粉制品3批次，检验项目为铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等指标。

五、豆制品

豆制品3批次，检验项目为黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、铝的残留量(干样品,以Al计)等指标。

六、方便食品

方便食品1批次，检验项目为菌落总数、大肠菌群等指标。

七、糕点

糕点10批次，检验项目为酸价(以脂肪计)（KOH）、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等指标。

八、酒类

酒类2批次，检验项目为酒精度、甲醇、氰化物（以HCN计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖、铅（以Pb计）等指标。

九、粮食加工品

粮食加工品10批次，检验项目为铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、镉(以Cd计)、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、过氧化苯甲酰、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等指标。

十、乳制品

乳制品1批次，检验项目为脂肪、蛋白质、 山梨酸及其钾盐、三聚氰胺等指标。

十一、食用油、油脂及其制品

食用油、油脂及其制品4批次，检验项目为酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚等指标。

十二、蔬菜制品

蔬菜制品2批次，检验项目为亚硝酸盐(以NaNO2计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等指标。

十三、薯类和膨化食品

薯类和膨化食品2批次，检验项目为酸价(以脂肪计)（KOH）、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)等指标。

十四、水果制品

水果制品1批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、柠檬黄、苋菜红、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等指标。

十五、速冻食品

速冻食品10批次，检验项目为过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、糖精钠(以糖精计)等指标。

十六、调味品

调味品13批次，检验项目为氯化钠、碘(以I计)、总汞(以Hg计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计)、氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、总酸(以乙酸计)、酸价/酸值、过氧化值、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1 等指标。

十七、饮料

    饮料2批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、柠檬黄等指标。

    附件1：本次检验项目.docx

    附件2：食品抽检合格信息表（第5期）.xls

                     古县市场监督管理局    

                            2023年12月11日