本期公布31批次监督抽检结果,涉及餐饮食品、蛋制品、方便食品、糕点、肉制品、水果制品、糖果制品7个大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品1批次，合格样品30批次。

合格样品30批次，具体为：

一、餐饮食品

餐饮食品11批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的残留量、铅(以Pb计)、二氧化硫残留量、酸价、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁等11项指标。

二、蛋制品

蛋制品2批次，检验项目为铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）等3项指标。

三、方便食品

方便食品4批次，检验项目为酸价(以脂肪计)（KOH)、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)等6项指标。

四、糕点

糕点7批次，检验项目为酸价(以脂肪计)（KOH）、过氧化值(以脂肪计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)等6项指标。

五、肉制品

肉制品3批次，检验项目为亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、胭脂红等5项指标。

六、水果制品

水果制品1批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、苋菜红等6项指标。

七、糖果制品

糖果制品2批次，检验项目为铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、柠檬黄、苋菜红、菌落总数、大肠菌群等指标。

    附件：1.本次检验项目.docx

          2.食品抽检合格信息表.xls

          3.食品监督抽检不合格产品信息.xls

古县市场监督管理局

2023年11月21日